Pizza op een bruiloft klonk tien jaar geleden als een noodoplossing. Inmiddels is het een van de meest gevraagde vormen van avondcatering — en niet omdat het goedkoop is, maar omdat het iets doet wat een koud buffet niet kan: het brengt gasten om half elf ’s avonds weer bij elkaar.
In dit artikel: wanneer pizza op een bruiloft wel en niet werkt, hoeveel je per gast rekent, wat het kost en waar je met je trouwlocatie rekening mee houdt.
Twee manieren om het in te zetten
Als avondsnack, na het diner
Verreweg de meest gekozen variant. Rond 22:00 of 22:30 uur, als het diner is weggezakt en de dansvloer een dip heeft, gaat de oven aan. De geur alleen al haalt mensen van de bar.
Reken hierbij op twee punten per gast — ongeveer een derde pizza per persoon. Dat is minder dan je denkt en precies goed: het is een snack, geen tweede diner.
Als volledig diner
Past bij een informele bruiloft, een tuinbruiloft of een feest op een festivalterrein. Dan is pizza het hoofdgerecht en reken je op ongeveer een halve pizza per volwassene.
Wil je er een compleet diner van maken, kies dan een pakket met Italiaanse antipasti vooraf en desgewenst tiramisu na. Dan heb je drie gangen zonder dat er een zaal vol tafels voor nodig is.
Wanneer pizza op een bruiloft juist niet werkt
Eerlijk is eerlijk — het past niet overal bij.
- Bij een strak zittend diner met bediening. Als je een klassiek driegangendiner aan gedekte tafels hebt, botst een oven buiten met de vorm van de avond.
- Als er geen buitenruimte is. De oven moet buiten staan. Een trouwzaal op de derde verdieping zonder terras of binnenplaats valt af.
- Bij minder dan twintig gasten. Dan is een bakker inhuren relatief duur. Zelf een pizzaoven huren is dan logischer — al wil je op je eigen trouwdag waarschijnlijk niet zelf bakken.
- Als de locatie eigen catering verplicht stelt. Check dat als eerste; veel trouwlocaties hebben een exclusiviteitsbeding.
Wat kost pizza op een bruiloft?
Bij onze bruiloftcatering geldt een basisbedrag van €495 per event plus een bedrag per persoon:
- Classico — €16 p.p.: zeven soorten verse pizza, onbeperkt bakken, glutenvrij en vegetarisch zonder meerprijs
- Compleet — €22 p.p.: plus Italiaanse antipasti vooraf
- Deluxe — €27 p.p.: plus uitgebreide antipasti en verse tiramisu
Rekenvoorbeeld voor 80 gasten met pizza als avondsnack, pakket Classico: €495 + (80 × €16) = €1.775, oftewel €22,20 per gast. Voor de avondcatering van een bruiloft is dat een gangbaar bedrag, en je krijgt er iets voor terug dat gasten zich herinneren.
Let op: het basisbedrag is vast, dus hoe groter je gezelschap, hoe lager de prijs per persoon. Bij 120 gasten kom je met Classico uit op €20,10 per gast.
Waar je met je trouwlocatie op let
- Toestemming. Vraag de locatie schriftelijk of externe catering is toegestaan. Doe dit vóór je boekt.
- Buitenruimte. We hebben ongeveer 3 bij 3 meter nodig op een vlakke, bereikbare plek. De kraam is 190 bij 87 centimeter en past door de meeste poorten.
- Afstand tot je gasten. Hoe dichter bij de dansvloer of de bar, hoe beter het werkt. Een oven op de parkeerplaats achter het gebouw mist het effect.
- Geen stroom nodig. De oven werkt volledig op hout. Een stopcontact voor verlichting is handig, niet verplicht.
- Geluid en rook. Een houtoven rookt licht bij het opstoken. Bij een locatie met buren of een terras is het slim om de plek even af te stemmen.
- Eindtijd. Wij zijn ongeveer drie uur op locatie, inclusief opbouw en opruimen. Stem dat af met de eindtijd van je zaal.
Dieetwensen op een bruiloft
Op een bruiloft ken je je gastenlijst, en dat is een voordeel: je weet precies wie glutenvrij, vegetarisch of veganistisch eet. Bij ons zitten glutenvrij en vegetarisch zonder meerprijs in elk pakket; lactosevrij en veganistisch kan op aanvraag.
Geef de aantallen door bij je aanvraag. Wij bereiden die pizza’s apart en met schoon materiaal, zodat er geen kruisbesmetting optreedt. Reken voor elke dieetwens dezelfde hoeveelheid per persoon als voor de rest — één glutenvrije pizza voor vier gasten is te weinig.
Het tijdschema van een bruiloftsavond
Voor pizza als avondsnack bij een feest dat om 20:00 uur in de avondfase gaat:
- 21:15 — wij arriveren en zetten de kraam en tent op
- 21:45 — de oven is op temperatuur (een houtoven heeft ongeveer een uur nodig)
- 22:00 — de eerste pizza’s gaan rond
- 22:00–23:00 — doorlopend bakken
- 23:15 — opgeruimd en weg, zonder dat iemand het merkt
Plan het moment niet te vroeg. Direct na het diner heeft niemand honger; ongeveer twee uur later wel.
Veelgestelde vragen over pizza op een bruiloft
Hoeveel pizza reken je per bruiloftsgast?
Als avondsnack twee punten per gast, ongeveer een derde pizza. Als volledig diner drie tot vier punten, ongeveer een halve pizza. Meer rekenvoorbeelden staan in hoeveel pizza per persoon.
Hoe ver van tevoren moet ik boeken?
Voor een zaterdag in het hoogseizoen: zes tot acht weken, en liever eerder. Wij houden een datum kosteloos zeven dagen in optie en vragen geen aanbetaling om te reserveren.
Wat als het regent op onze trouwdag?
Dan gaat het gewoon door. De oven staat onder een tent van 3 bij 3 meter en de buffettafel kan naar binnen. Wij hebben nog nooit een bruiloft om regen hoeven afzeggen.
Kunnen jullie ook op een trouwlocatie buiten Noord-Brabant?
Ja. Onze thuisbasis is Tilburg, en daarbuiten werken we via ons netwerk van lokale franchisenemers. Geef je locatie door bij de aanvraag, dan laten we weten wat mogelijk is.
Is een houtoven veilig op een trouwlocatie?
Ja. Het hout brandt volledig in de gesloten ruimte van de oven; er komt geen vlam naar buiten. Ook met kinderen in de buurt is het veilig.
Trouwdatum al bekend? Vraag vrijblijvend een offerte aan met je datum, locatie en aantal gasten — je krijgt binnen 24 uur antwoord.